Comer em conta: Comida caseira numa tasquinha familiar em Braga (Evasões)

A Tasquinha do Fujacal foi destaque no site Evasões:

"Na Tasquinha do Fujacal não há segredos. A cozinha está à vista de todos, e de lá saem travessas de comida caseira, a fazer jus aos sabores regionais, a bom preço e com atendimento familiar. Durante a tarde, brilham os petiscos, feitos na hora.

O cheiro reconfortante a comida caseira sente-se na rua, ainda antes de chegar perto da entrada envidraçada, atrás da qual se avista uma pilha de panelas imaculadas. A cozinha é já ali, aberta do outro lado do balcão forrado a azulejos, a primeira coisa que se vê ao entrar.

É dia de feijoada à transmontana e rojões à minhota, mas esses são apenas alguns dos pratos que se fazem na Tasquinha, focada na comida tradicional e de sabores apurados, como a que os comensais já se haviam habituado na antiga Casa Ribela, que ali funcionou um par de décadas.

Eliseu Moreira e a mulher, Patrícia Gonçalves, eram clientes da casa e quando o antigo proprietário decidiu deixar o negócio tomaram conta do restaurante. Deram-lhe um novo nome – Tasquinha do Fujacal -, em referência ao lugar onde está instalado, mas garantem que o serviço e a comida são os mesmos de sempre.

“Demos continuidade ao conceito que tinha antigamente, o serviço de diárias, tanto ao almoço como ao jantar. E decidimos apostar na comida regional minhota”, esclarece Eliseu. Patrícia teve um grande peso na decisão: “Sempre gostei muito de cozinhar, principalmente comida tradicional”, diz. E por isso, também assume o comando da cozinha.

Almoçar ou jantar na Tasquinha dá direito a prato principal de proporções simpáticas, sopa, pão, bebida e café. E se a cada dia da semana há um prato fixo, quem quiser variar tem ainda mais duas ou três sugestões à escolha, que vão mudando.

Assim, à segunda-feira há rancho ou massa à lavrador. Terça-feira é dia de feijoada; à quarta chega à mesa o arroz de pato; à quinta-feira saboreia-se o arroz de feijão malandrinho e pataniscas (prato que já fazia furor antigamente) ou sardinhas fritas. E sexta-feira é dia de um saboroso e bem confecionado bacalhau à Braga, ex-líbris da casa. Para o sábado deixam-se os pratos mais robustos, que ali juntam verdadeiros fãs da comida regional: papas de sarrabulho, pica no chão, dobradinha e, ocasionalmente, cozido à portuguesa.”, informa Eliseu.

Grande parte dos clientes são trabalhadores da zona, mas mesmo estando ligeiramente afastado do centro da cidade, vale a pena o desvio para saborear uma refeição caseira e reconfortante, num ambiente despretensioso, fácil, e a bom preço. Durante a tarde também há bons motivos para uma visita. “Temos petiscos, feitos na hora”, afiança o proprietário. Bolinhos de bacalhau, panados, pregos, tábua de enchidos e picadinho, a acompanhar com vinho da região ou sangria da casa.

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